සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ්
හැඳින්වීම:
සිලිකා (රසායනික සූත්රය: SiO2) යනු ආම්ලික ඔක්සයිඩ් එකක් වන අතර ඊට අනුරූප හයිඩ්රේට් සිලිසික් අම්ලය (H2SiO3) වේ. සිලිකා යනු සිලිකන් වල වැදගත්ම සංයෝගයයි. පෘථිවියේ පවතින ස්වාභාවික සිලිකා පෘථිවි පෘෂ්ඨයේ ස්කන්ධයෙන් 12% ක් පමණ වේ. එහි පැවැත්ම ස්ඵටිකරූපී සහ අස්ඵටික වේ. එය සාමූහිකව සිලිකා ලෙස හැඳින්වේ.
ආහාර ශ්රේණියේ සිලිකා ප්රධාන වශයෙන් බිත්තර කුඩු, කිරිපිටි, කොකෝවා කුඩු, කොකෝවා බටර්, සීනි කුඩු, මේද කුඩු, ක්ෂණික කෝපි, කුඩු සුප් සහ කුඩු සාරය සඳහා ප්රති-කේකින් කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්, පාරිසරික ආර්ද්රතාවය වැඩි වීම හෝ පැකේජ අතර ගොඩගැසීමේ පීඩනය හේතුවෙන් ආහාර කුඩු අංශු එකට ඇලී සිටීමට සහ ගැටීමට ඉඩ ඇති අතර එය නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ ගබඩා ආයු කාලය කෙරෙහි බලපායි. සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් ආහාරවල කේක් විරෝධී බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්රධාන වශයෙන් ආහාර කුඩු අංශු කැප්සියුලීකරණය මත පදනම්ව තනි අංශු වෙන් කිරීම, කුඩු නිදහසේ ගලා යා යුතු තත්වයක පවත්වා ගැනීම සහ කේක් විරෝධී බලපෑමක් ලබා ගැනීම.
ඊට අමතරව, කුඩු වලින් පිටත කැප්සියුලගත කර ඇති සිලිකා, අවට වායූන්ගේ තෙතමනය මගින් කුඩා සිදුරු හරහා ජීර්ණය වී අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර, ගබඩා කිරීමේදී ආහාර තෙතමනය වීම සහ ගැටිති ඇතිවීම වළක්වයි.
ආරක්ෂක මට්ටම:
සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් (SiO2) යනු ජාත්යන්තර සහ FDA අනුමත ආහාර කේක් විරෝධී කාරකයකි. ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්රව්යවල භාවිතා කරන සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් යනු කෘතිමව සංස්ලේෂණය කරන ලද අධි-පිරිසිදු සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් වල කිරි සුදු කුඩු වර්ගයකි.
කෘතිම සිලිකා වල ලක්ෂණ වන්නේ විශාල මතුපිට ප්රදේශයක්, ඉහළ සිදුරු සහිත බවක්, ශක්තිමත් අවශෝෂණයක්, ස්ථාවර භෞතික ගුණාංග, විෂ නොවන, ගන්ධ රහිත සහ පරිභෝජනයෙන් පසු මිනිස් සිරුරට කිසිදු භෞතික විද්යාත්මක බලපෑමක් නොමැති වීමයි.
සටහන:සිලිකා භාවිතා කරන සාමාන්ය ආහාර අතර කුඩු කළ කුළුබඩු, එළවළු මේද කුඩු, ඉසින වියළන ආහාර, ක්ෂුද්ර කැප්සියුල කළ භාණ්ඩ, කුඩු රසකාරක ආදිය ඇතුළත් වන අතර, භාවිත ප්රමාණය 0.25~2% කි.
1. ISO සහතිකය සහිත වසර 10කට වැඩි පළපුරුද්ද,
2. රසකාරක සහ රසකාරක මිශ්ර කිරීමේ කර්මාන්ත ශාලාව, ටියැන්ජියා තමන්ගේම වෙළඳ නාම,
3. වෙළඳපල දැනුම සහ ප්රවණතා පසු විපරම පිළිබඳ පර්යේෂණ,
4. උණුසුම් ඉල්ලුමක් ඇති නිෂ්පාදන සඳහා කාලෝචිත බෙදාහැරීම් සහ තොග ප්රවර්ධනය,
5.විශ්වාසදායක සහ කොන්ත්රාත්තුවේ වගකීම සහ අලෙවියෙන් පසු සේවාව දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්න,
6. ජාත්යන්තර සැපයුම් සේවා, නීතිගත කිරීමේ ලේඛන සහ තෙවන පාර්ශවීය පරීක්ෂණ ක්රියාවලිය පිළිබඳ වෘත්තිකයෙකි.
